Várady György – tiszteletbeli elnök
Nemcsak születtem Nyíregyházán – 1952-ben -, hanem valamennyi iskolámat is itt, szülővárosomban végeztem. A főiskolai diplomával zsebemben összesen két mezőgazdasági üzemben dolgoztam különböző beosztásokban egészen 1997-ig.
{jb_info}Egy német mérnök kollegámmal 1995-ben alapítottam meg vállalkozásomat, a későbbi Tarpa Manufaktura Kft-t. Az igazi munka itt 1997-ben kezdődött, amikor is Tarpán elkezdtük üzemünkben a gyártást.{/jb_info}
Helyi receptúrákat követve, a helyben termelt alapanyagokat felhasználva próbáltunk piacképes, magas minőségű termékeket előállítani. Kialakítottuk a zömében lekvár- és pálinka termékcsaládot magában foglaló Tarpa márkát. Ezek a termékek eleinte csak Nyugat-Európában lettek értékesítve, az ezredfordulótól azonban már a hazai piacon is megjelentek.
Vezér termékünk természetesen az időközben földrajzi eredetvédettséget kapott Szatmári szilva pálinka volt, hiszen székhelyünk, Tarpa község Szatmár-Beregben fekszik. Kezdetben éreztem, hogy e nemes szatmári pálinkának szűkebb pátriánk határaitól Nyugatnak távolodva nincs meg az a nimbusza, ami idehaza övezi. Elkezdtem játszani a gondolattal, hogy értelme volna egy civil szervezetnek, amely ennek az italnak a népszerűségét méltó helyére emeli, az addiginál jobban propagálja, egyelőre csak Magyarországon. Így alakítottuk meg tíz – az első felkérésre igent mondott – barátommal a Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrendet 2005-ben. Elkezdtük a munkát, amelynek célja volt a pálinka népszerűsítésén, kulturált fogyasztásának meghonosításán túl a Szatmár-Bereg-i gasztronómiai- és népi hagyományok felélesztése és átmentése az utánunk következeő nemzedékek számára. Kitaláltunk ünnepeket, ruhákat, ceremóniákat s ma ott tartunk, hogy az évek távlatából most azt mondom, talán érdemes volt…
{jb_bluebox}Hét esztendő alatt több mint 200 rendezvényen megjelenve igyekeztünk eleget tenni magunk szabta céljainknak. Készítettünk filmet, részt vettünk fesztiválokon, vannak nagy és kis ünnepeink, elég ha csak a minden szeptemberben több ezer látogatót vonzó tarpai rendezvényünket említem. Azt gondolom, hogy a munka amit elkezdtünk nem volt hasztala, mert talán az országban mára jobban megismerték a szatmári pálinka nevét, minőségét, történetét, múltját. Lovagrendünknek van székhelye is, egy szép otthona a 2012 áprilisában felavatott pálinkaház.{/jb_bluebox}
A jövő, bár egyre nehezebb, mégis csak ezen az úton próbálunk tovább haladni. Tudom, minden lovagtársam a szabadidejéből vállaja azt, amit ehhez a munkához hozzátesz, de csinálja lelkesen, ki mennyire ér rá. Boldogító, hogy még hét év után is örömmel vagyunk együtt, sőt ki merem jelenteni, az évek során felvettekkel együt immár 18-an barátok is lettünk. Nem állunk meg, tovább igyekszünk csinálni ezt a munkát és próbáljuk ehhez az anyagiakat is előteremteni.