Gönczi András

Goenczi

A Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend megalakulása előtt, a külföldi útjaim során rendszeresen magyar pálinkát vittem ajándékba a fogadó partnereknek. Úgy gondoltam, hogy Magyarország különleges adottságainak esszenciája méltó ajándék, amivel sehol sem okoztam csalódást.

{jb_bluebox}Szűkebb hazám, Szabolcs-Szatmár-Bereg megye pálinkafőzdéinek remek termékei közül válogattam. Felfigyelt erre a Tarpa Manufaktúra Kft. tulajdonosa Váradi György, hogy rendszeres vásárlója vagyok a Pálinkafőzdének. Megtiszteltetésként ért a felkérés, hogy vegyek részt a lovagrend létrehozásában. Így lettem alapítója a Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrendnek.{/jb_bluebox}

Goenczi Hiszem és vallom, hogy fontos küldetése van a lovagrendnek a pálinkával kapcsolatos hasznos ismeretek terjesztésében, a fogyasztási kultúra széles rétegeket érintő alakításában. Ahhoz, hogy terjeszthessük ezeket a hasznos ismereteket, először nekünk, lovagoknak is fel kellett készülni, el kellett sajátítani a pálinkakészítéssel kapcsolatos ismereteket.

A lovagrend által szervezett szakmai képzések keretében részletesen megismerhettük a pálinkakészítés folyamatát, az előforduló cefrézésből, elválasztásból eredő pálinka hibákat. A lovagrend tagjai közül többen elvégeztük a Gyümölcs pálinkagyártó tanfolyamot is, aminek segítségével még szélesebb körű ismeretekre tehettünk szert. A Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend ismertségének növekedésével egyre többen bizalommal fordulnak hozzánk, kérnek tanácsot, hogy mi módon tudnának jobb pálinkát készíteni. Lovagrendünk ezért már két alkalommal szervezte meg a kereskedelmi és bérfőzdék, valamint az érdeklődők számára a Mátészalkai Pálinka Akadémiát. Ezeken a rendezvényeken a szakma legkiválóbbjai ismertették meg a hallgatósággal a pálinka előállítás során alkalmazható új eszközöket, módszereket, fortélyokat. A minőségi pálinkák előállítása melletti elhivatottságunkat tükrözi, az évente meghirdetett pálinkaverseny, amelyen évről évre több versenyző indul a különböző kategóriákban a párlataival. A díjazottakon kívül valamennyi versenyző kap rövid értékelést a versenyen indult pálinkájáról.

Lovagrendünk küldetésének e részét igen komolyan veszi, mivel ezzel a tevékenységével a pálinkát előállítók szakmai felkészültségének a fokozásához járul hozzá. Abban a reményben veszek részt a Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend nemes küldetésében, hogy a magyar emberek ünnepeinek fényét a hozzá kapcsolódó kulturált pálinkafogyasztás terjesztésével fokozzuk.